停步後向前

今天晚上不開伙，因為有點懷念炸雞腿那種熱騰騰的香味。本來就決定要去吃雞腿飯了，結果在下班前樺蓮問路，才想到可以去吃傳說中的哈爾濱麵，去嘗個鮮應該不錯。路還挺好找的，就是在總冰署旁邊鋼刀店巷子進去。招牌只有一個牌子放在店門口，相當樸素。菜單也是手寫的彩色紙貼在門口和店裡，而且菜單相當不集中，店裡左牆貼各式水餃，轉過頭來右邊是貼麵飯類，更妙的是所謂哈爾濱麵是寫在門口的菜單上。讓我看菜單還要東張西望，感覺想點個菜都很累。

在老闆娘的推薦下，我點了牛肉麵。結果老闆娘就轉身到後方去，真的開始擀麵了。有種常常在餐廳開玩笑說點咖哩雞沒來是因為雞還在殺，是現做之類的。這現做也有點誇張，以前就算是刀削麵，也是老闆拿個一塊麵團切切切，沒像這種從頭開始的。過一陣子老闆進來，還好他沒拿出刀子殺牛，只是從鍋子裡撈出煮好的牛肉還有一些配料。因為準備餐點的地方正對著餐桌，所以等麵的同時也是面對面看老闆表演，有LIVE SHOW感覺。

等了一陣子，麵終於擀好切好下水煮好了，口感果然如同傳說中的一樣Q，相當好吃。湯頭的感覺比較偏越式口味，有一點酸甜，也很好喝。肉的份量很夠，但口感只能算是普普通通。但這家主打就是現擀麵，牛肉部份就不用太計較了。聽老闆娘說，他才開店兩個月左右，雖然不虧本但也沒賺多少錢。個人感覺起來也是這樣，從我點餐到吃完麵，只有多一個人進來，點了兩客飯，其它時間整間店都空盪盪的。也許是店面躲的太裡面了，所以生意好不起來。

不過這間實在很推，在金門的朋友啊，一定要去試試看!