為了明後天的霞喀羅,恰巧寒流要來,昨晚臨時起意決定要在山上煮麻油雞。早上就提著購物袋往頂好出發,買個大概半隻雞、兩隻腿吧。米酒一瓶、高麗菜一顆、米血一小包。本來以為在金門有練習炒過很多菜,準備起來應該很簡單。但是在川燙的時候,才發現,哇塞!好大一鍋啊!

滾燙的麻油和雞翻炒的時候也不怎麼順利,因為實在是有點多,超過平常料理的極限。所幸炒麻油雞並不需要很複雜的步驟,只要炒啊炒就好,不然一大鍋東西實在很難掌握。話說回來在家裡煮菜真的很方便,調味料要什麼有什麼,鍋子任君挑選。流理台也特別大,和在金門每次炒菜都要一直找東西、一直整理流理台空位差很多啊。

炒好的麻油雞,聞起來有一點味道。實在也不知道會不會成功,反正就是先把它吹涼冷凍帶上山再說囉!

第二步就是炸米血,過程中沒有什麼特別,就是米血特別愛黏鍋。黏黏黏,鍋子炒起來都卡卡的,令人爆怒!炸的差不多就趕快起鍋了。

今天要上山的應該都看不到這篇吧,不然可能會相當害怕。

麻油雞

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