停步後向前

今天晚上不開伙，因為有點懷念炸雞腿那種熱騰騰的香味。本來就決定要去吃雞腿飯了，結果在下班前樺蓮問路，才想到可以去吃傳說中的哈爾濱麵，去嘗個鮮應該不錯。路還挺好找的，就是在總冰署旁邊鋼刀店巷子進去。招牌只有一個牌子放在店門口，相當樸素。菜單也是手寫的彩色紙貼在門口和店裡，而且菜單相當不集中，店裡左牆貼各式水餃，轉過頭來右邊是貼麵飯類，更妙的是所謂哈爾濱麵是寫在門口的菜單上。讓我看菜單還要東張西望，感覺想點個菜都很累。

在老闆娘的推薦下，我點了牛肉麵。結果老闆娘就轉身到後方去，真的開始擀麵了。有種常常在餐廳開玩笑說點咖哩雞沒來是因為雞還在殺，是現做之類的。這現做也有點誇張，以前就算是刀削麵，也是老闆拿個一塊麵團切切切，沒像這種從頭開始的。過一陣子老闆進來，還好他沒拿出刀子殺牛，只是從鍋子裡撈出煮好的牛肉還有一些配料。因為準備餐點的地方正對著餐桌，所以等麵的同時也是面對面看老闆表演，有LIVE SHOW感覺。

等了一陣子，麵終於擀好切好下水煮好了，口感果然如同傳說中的一樣Q，相當好吃。湯頭的感覺比較偏越式口味，有一點酸甜，也很好喝。肉的份量很夠，但口感只能算是普普通通。但這家主打就是現擀麵，牛肉部份就不用太計較了。聽老闆娘說，他才開店兩個月左右，雖然不虧本但也沒賺多少錢。個人感覺起來也是這樣，從我點餐到吃完麵，只有多一個人進來，點了兩客飯，其它時間整間店都空盪盪的。也許是店面躲的太裡面了，所以生意好不起來。

不過這間實在很推，在金門的朋友啊，一定要去試試看!

自從天氣又開始轉冷後，宿舍裡的冰箱又開始發揮它不該有的能力。即使現在已經把冷度調到最溫暖，但是菜放進冰箱還是會結冰。這幾天早上在挖菜準備便當的時候，真的是一整個囧。就看著胡羅蔔或是茭白筍結著一層薄薄的冰塊，要不就是菜的湯汁變成雪泥之類的東西。因為湯汁結冰，所以能挖走的部份味道都會有一點點走樣。唯一可以慶幸的是在這麼寒冷的冷藏室裡的菜比較不容易壞掉吧。

在前年剛到金門還不懂事的時候，整盒菜結成硬塊也是發生過的.......

很早之前就發現金門這邊便當米常常都難吃到一種境界，大家都口耳相傳是大陸米。個人是覺得應該是來自泰國台灣等各地較劣質米的混合體，所以才便宜又大碗但超難吃。因為自己在宿舍煮飯也是一樣，一開始會選那種又大包又便宜或是非常普通牌子的米。那種米煮起來現吃還不錯，但是放了隔夜之後，口感完全就劣掉了，米香都跑了。後來漸漸選起兩公斤160左右的米，才發現米也是一分錢一分貨。好米可以增加吃飯的樂趣。所以現在，就算不炒菜，也會煮好一鍋飯，去自助餐打菜當午餐。

不過最近的新聞到處都是重金屬污染的消息，雖然不感到意外，但是在長期沒有看到新聞爆料的情形下，可以當作視而不見。但是新聞一出來，就開始讓我除了選米的價位外，也要開始選產地了。下一次回臺灣，應該會抱一包池上米在金門作存糧吧。現在西部工廠真的是到處都有，危機無所不在，臺灣東部似乎真的就是最後一塊淨土了。想想要吃一包乾淨的米也這麼困難，還真的很悲哀。

還是有人要以池上米、富麗米為目標一塊來辦團購，大家一塊來吃好米XDD

今天水頭的旅客不像昨天那麼多人，但上起班來覺得有點有氣無力，大概是因為又是連續上班太久的關係吧。趁著船班的空檔，打電話找月初霞喀羅之旅的司機。結果很幸運的第一通就找到了。司機不等我說，就把我想要的行程─清泉進、養老出、前一天晚上出發都給講了出來。唯一問他的問題就是要多少錢。整個過程快速又簡潔，令人覺得相當愉快，感覺講完就可以準備成行了。這次考慮讓d7d加上tamron180復出，雖然行李會重不少，但希望多拍出一些好照片啊！

前幾天就開始蘊釀，感覺冰箱裡的食材只要再多個豆腐，就可以料理出麻婆豆腐。上網一查，果其不然就是差這個主菜。下班之後照著食譜操作，果然一道香噴噴的麻婆豆腐就出來了。不過一個人的食量有限，這道麻婆豆腐大概可以再稱個四天吧。一路都是吃剩菜命。

最近這些天，自備餐點已經發揮到了極致，變成三餐都改成自己料理。幾乎每天都去廚房裡報到，感覺像是下班後一個重要的活動。等飯菜料理好上桌，準備開動的時候，有種這才是生活的感覺。久久吃一次外賣，才覺得外賣真的是很貴，常常吃就會覺得自己的鈔票每天都在崩解，從千元裂成百元，再碎成硬幣，之後就化為虛無。